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제과제빵자격증 및 천연발효빵 오후[내일배움 및 일반 수강 과정]
제과제빵자격증 및 천연발효빵
과정명
제과제빵자격증 및 천연발효빵
교육기간
2019-04-25~2019-07-29
교육시간
14:00~18:00 / 일일4시간 / ( 월 화 수 목 금 )
교육장소
402호
교사명
김창석 교사

첨부파일(교육상세정보)

과정소개
본 훈련과정은 제과제빵 제조기술과 업계에서 경쟁력을 갖는 천연발효빵 기술을 교육하여 베이커리 현장으로 취업 또는 창업하기 위한 과정이다.

본과정의 목표는
1. NCS기반의 능력단위를 통해 제과실기품목과 제빵실기품목을 학습하여 국가기술자격인 제과기능사와 제빵기능사 자격을 취득할 수 있다.
2. 2018년 7월 1일부터 변경된 품목을 반영하여 제과기능사 26가지, 제빵기능사 25가지 품목들을 재료계량부터 반죽익힘까지 체계적으로 이해하고 기술을 습득을 할 수 있다.
3. 취업률을 높이기 위해 제과제빵기능사 자격증 취득을 하도록 교육하며 그에 대비하여 비NCS로 제과제빵 기초이론을 함께 교육한다.
4. 최근 늘어나고 있는 천연발효빵 매장에 맞춰 천연발효종 및 빵 제조를 훈련시켜 제과제빵에 흥미를 유발하고 훈련생의 탈락률을 최소화하여 현장에 취업하거나 창업하는 것을 목표로 한다.
지원자격
실업자 내일배움카드 발급대상자
근로자 내일배움카드 발급대상자
일반 수강생
교육비/환급금액
총 1,718,340원 중
본인부담금(취업성공패키지1) - 0% 0원
본인부담금(취업성공패키지2) - 40% 687,330원
본인부담금(실업자 내일배움카드) - 45% 773,250원
본인부담금(근로자 내일배움카드) - 40% 687,330원
(재료비 포함)
교육내용
- 이론교육:제과제빵이론, 재료과학, 식품위생, 영양학
- 제과필수 26품목 및 제빵필수 25품목 실습
- 난이도가 높은 제과제빵 제품 반복실습
관련자격증
제과기능사
제빵기능사
신청방법 및 제출서류
노동부 고용지원센터에서 발급받은 계좌제카드를 지참후 직접방문하여 접수.
반명함 사진 1매, 신분증 필참.
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